ポン米とポン麦の差: 新道ブログ

ポン米と聞くと、その昔、オヤジがリヤカーに過熱機械を載せて街を回り、住民が持ち寄ったコメと砂糖を圧力釜に投入し、過熱して、十分過熱した瞬間に圧力を抜き、膨張させて作っていたことを思い出す。それはポップコーンのコメ版のようなもので食べやすくおいしい。

　コメ粒が膨らんでパラパラしているので、重さの割に量があり、おやつにも最適である。

　先日、ある薬局に行ったら、ポン米ではなく、麦粒で作ったポン麦がその薬局の薬剤師の健康に良いおすすめ食品として展示されていた。ポン麦もポン米と同じように作れるらしい。

　ポン米にも精米したポン米と玄米ポン米があるが玄米ポン米とポン麦を同じ会社が作っているので、取り寄せて栄養成分を比較してみた。

栄養成分（100g当たり）

　　　　　　　　　　玄米ポン米　　　ポン麦
エネルギー　　　394kcal　　407kcal
タンパク質　　　　5.8ｇ　　　　　5.8ｇ　　　
脂質　　　　　　　　2.9ｇ　　　　　5.7ｇ
炭水化物　　　　87.3ｇ　　　　　85.1ｇ
ー糖質　　　　　　　85.1ｇ　　　　　80.9ｇ
ー食物繊維　　　　2.2ｇ　　　　　　4.2ｇ
食塩相当量　　　　0.18ｇ　　　　　0.5ｇ

両方とも推定値と注釈されているので精度は良くないかもしれないが
差のある栄養成分として、食物繊維がポン麦は玄米ポン米の2倍あるのでこれが体に良いのかもしれない。

　今度精米したポン米も購入し、美味しい三者比較をしてみたい。